Pasta di Canossa Hartweizen Maccherone, 500g

Pasta di Canossa Hartweizen-Maccherone

Pflanzlich basiert
Ausschließlich aus italienischem Hartweizenmehl hergestellt
GMO-frei

Die Maccherone di Canossa werden ausschließlich aus Hartweizen hergestellt, der auf dem Cuniola-Gut angebaut wird. Die Einhaltung des Rhythmus der Natur, damit der Weizen stressfrei wachsen kann, ist das Prinzip, das die Entscheidungen von Pasta di Canossa leitet. Dies bestimmt die Qualität ihrer Teigwaren, die mit bronzierten Matrizen gezogen werden.

Die Mitarbeiter von Pasta di Canossa verfolgen sorgfältig den gesamten Produktionszyklus ihrer Teigwaren mit dem Cycle_Life-System: Tatsächlich wird der gesamte Herstellungsprozess sorgfältig überwacht, sodass jeder Schritt ein Datum hat. Sie verfolgen den gesamten Lebenszyklus des Hartweizens, angefangen von einem einzigen Samen bis zur täglichen Pflege seines Wachstums von Tag zu Tag, von Saison zu Saison, bis zur Herstellung der Teigwaren.

Während jeder Phase der Teigwarenherstellung führen sie gründliche Qualitätskontrollen durch, um sicherzustellen, dass sie den hohen Standards entsprechen, die sie sich selbst gesetzt haben: von der Kontrolle von Temperatur und Druck während der Verarbeitung bis hin zur Untersuchung des Teigs während und nach dem Trocknen sowie Brennversuchen für jede von ihnen hergestellte Charge. Denn nur wenn es alle Kontrollen besteht, entsteht die Pasta di Canossa.