Erdnüsse - geröstet, ungesalzen 200 g

Erdnüsse sind eine vitaminreiche, gesunde Nahrung und sowohl als Snack als auch als Nahrung empfehlenswert, aufgrund ihres hohen Ballaststoff- und Proteingehalts. Während des Bürgerkriegs schätzten die Amerikaner ihren Verzehr besonders, da sie wertvolle Nahrung mit Vitaminen und Energie erhielten.

Wertvolle Bestandteile von Erdnüssen sind B-Vitamine, das Antioxidans Vitamin E und Phytosterole, denen entzündungshemmende Eigenschaften zugeschrieben werden. Sie enthalten ungesättigte Fettsäuren (40-50%), die den Cholesterinspiegel senken.

Der reine Proteingehalt beträgt 25-30%, was eine hervorragende Alternative für Vegetarier als Fleischersatz sein kann.

Erdnüsse reduzieren das Risiko von Herz- und Atemwegserkrankungen, Diabetes und durch ihren Kalziumgehalt kann der Verzehr von Erdnüssen Osteoporose vorbeugen.